W Barcelona celebra Fin de Año con “La Llista de l’Art”: una oda contemporánea al arte y a la ciudad

W Barcelona transforma la Nochevieja en una experiencia artística, fusionando gastronomía, creatividad y homenajes a Gaudí, Dalí y Miró en tres propuestas únicas.

Barcelona es una ciudad que respira creatividad. Sus calles, su arquitectura y la forma en que la vida transcurre entre luces, mar y vanguardia la convierten en un espacio donde el arte no solo se contempla: se vive. Este Fin de Año, el icónico W Barcelona decide rendir homenaje a ese espíritu con “La Llista de l’Art”, una propuesta que transforma la última noche del año en un recorrido sensorial inspirado en los grandes referentes del arte catalán: Gaudí, Dalí y Miró. La gastronomía se convierte en lienzo, la atmósfera en escenario y cada plato en un gesto poético hacia la ciudad que sirve de musa.

Bajo el concepto “Tres experiencias culinarias. Tres visiones artísticas. Una única musa: Barcelona”, el hotel invita a descubrir una Nochevieja donde cada espacio adquiere una identidad propia. NOXE, SALT y FIRE reinterpretan el legado de los tres genios desde una mirada contemporánea: la luz orgánica de Gaudí, el surrealismo vital de Dalí y el universo abstracto y colorista de Miró. Todo ello en un año en el que Barcelona reivindica su estrecha relación con la creación, reafirmándose como uno de los epicentros culturales más potentes del Mediterráneo.

En NOXE, la experiencia “Llums” eleva el modernismo de Antoni Gaudí desde las alturas del hotel. El espacio reinterpreta curvas, mosaicos y arquitecturas imposibles a través de un menú que fusiona la estética modernista con la propuesta asiática de la casa. La cena empieza con un otoshi de ostión del Delta con erizo y ponzu, sigue con un moriawase de atún rojo —sashimi de otoro con caviar oscietra, nigiri de chutoro, temaki de tartar y uramaki de akami— y continúa con creaciones como el uzuzukuri de hamachi con alioli de ajo negro o la tempura de cangrejo real con mayonesa de yuzu. El broche final llega con una sopita fresca de hierbas y un postre “Betsubara” que combina chocolate, especias, pera y gianduja como un mosaico dulce inspirado en la naturaleza gaudiniana.

A pie de playa, SALT se sumerge en la magia de Dalí con “Miratges”, una cena que juega con la percepción y rompe esquemas desde el primer instante. Colores intensos, contrastes inesperados y una estética que roza lo onírico construyen una experiencia donde el surrealismo se convierte en sabor. El recorrido comienza con jamón ibérico de Guijuelo y pan de coca, seguido por una gamba roja de Palamós con lardo y salsa mar y montaña. El viaje continúa con un carpaccio de pulpo a la brasa, un calamar estofado “a la catalana” y un meloso de costillar de vaca laqueado al vino Rancio. El final dulce llega con una delicia de queso de cabra con esencia de mandarina y texturas de almendra que podría haber salido de un lienzo del propio Dalí.

En el corazón del hotel, FIRE rinde homenaje al universo libre y colorista de Joan Miró con la propuesta “Somnis”. Tal como el mural de Miró da la bienvenida a quienes llegan a la Terminal 2 del aeropuerto, la experiencia de FIRE actúa como puerta de entrada a una noche donde la abstracción se transforma en emoción. El menú comienza con una ostra del Delta con leche de tigre y caviar ahumado, un tartar de rubia gallega con trufa y un apio asado con manzana en champán. Entre los platos principales destacan el canelón de pato confit con reducción de Garnatxa, la langosta a la parrilla con muselina de azafrán y la suprema de vaca madurada con puré de apio nabo. El final está marcado por un sorbete de fruta de la pasión con ron y un postre “Caramelia” que combina chocolate, caramelo, albahaca y vainilla en un equilibrio tan vibrante como una obra del artista.

En las tres experiencias, la noche culmina con música en directo, fuegos artificiales sobre el Mediterráneo y una puesta en escena que celebra el vínculo eterno entre la ciudad, sus artistas y quienes la visitan. “La Llista de l’Art” no es solo una cena: es una celebración colectiva donde Barcelona se convierte en protagonista absoluta del año que termina y del que está por llegar.